Publisert 03. januar.2016 av

Hos matblogger og hobbykokk Espen Nersveen står maten sentralt. Planlegging, tilberedning, nytelse og samvær foregår på det åpne kjøkkenet hvor spisestuen er integrert.

 

- Jeg ville ha et åpent kjøkken slik at man får nærkontakt med gjestene. Når de ankommer mingler vi gjerne litt ved kjøkkenbenken før vi setter oss ned ved spisebordet – og der blir vi sittende til sistemann har gått hjem, sier Espen Nersveen.

 

Etter å ha blogget om mat på hobbybasis i mange år, arbeider han nå med sortimentet til Samson-bakeriene. Litt kommunikasjonsarbeid for bakerkjeden blir det også tid til for den tidligere reklamefotografen.

 

- Da jeg var yngre tenkte jeg ikke så mye over selve maten. Det var noe man nærer seg selv med. Nå har jeg mange meninger og synspunkter som jeg ønsker å dele både gjennom jobben i Samson og på bloggen når anledningen byr seg.

 

Morten Øverbye gir deg oppskriftene på saftige supper.

Spisestuen er integrert i kjøkkenet på Jar. FOTO: ANETTE ANDRESEN
De populære String-hyllene erstatter overskap. FOTO: ANETTE ANDRESEN

Langsiktige endringer

Fem år etter at Nersveen og familien flyttet inn i familiehuset på toppen av Jar, er det lite han vil endre på. Totaloppussingen ble gjort i en fei for å rekke å komme på plass før datteren Iben meldte sin ankomst. Men reklamefotografen og hobbykokken viste hvordan han ville ha det.

 

- Det ble dobbelt så dyrt som vi hadde tenkt. Jeg vil si vi er 90 prosent fornøyd til tross for at alt ble gjort uten planlegging. Men hvis jeg skulle gjort noe annerledes hadde jeg fjernet viften av estetiske årsaker, sier Espen Nersveen.

 

Det tar ofte litt tid å bo inn et hus, og fremdeles gjenstår små prosjekter før matbloggeren er 100 prosent fornøyd. Siste tilskudd til kjøkkenet er et stort og solid spisebord fra Bolina. Bordet har en matt finish og er laget av fiberbetong med resirkulert bordbein i teak.

 

- Nå sparer vi til flere stoler. Tanken er å ha åtte forskjellige stoler i ulikt materiale og farger. Nå som vi er kommet til et sted vi vil bo lenge, vil vi heller investere i solide stoler av god kvalitet.

 

Rene linjer hos interiørstylist Susanne Swegen.

Den gamle peisen har fått ny look med ny mur. FOTO: ANETTE ANDRESEN

- Skap er nesten unødvendig

Det første som møter de ankomne på Jar er kjøkkenet. Med vindu mot inngangsdøren kan nysgjerrige gjester titte inn på selve hjertet i huset.

 

Kjøkkenet er smalt, men velutstyrt. Overskap er ikke å se, til gjengjeld er det nok av underskap, og samtlige er utstyrt med skuffer. Her stues alt utenom servise og skjærefjøler.

 

- Skap er nesten unødvendig. Skuffer gir bedre plassutnyttelse og sørger for at man har alt tilgjengelig, sier Espen.

 

Howard Kjøkkenskriveri går nye veier med ny butikk.

 

Både skapene og benkeplatene kommer fra IKEA, mens ovnen er et resultat av et spontantkjøp på et B-vareutsalg på Hasle i Oslo. Induksjonsplaten på 90 cm har fem kokepunkter og gir god plass til flere gryter i bredden.

 

Designer Jan-Erik Haavi gjorde om snekkerverkstedet til bolig.

Hos Espen Nersveen finnes kun skuffer og hyller. Skap er nesten unødvendig, mener han. FOTO: ANETTE ANDRESEN
Arvegodset - et hjørneskapet fra Fyresdal i Telemark - overlevde fire timer på biltaket. FOTO: ANETTE ANDRESEN

Griller mais i sokkelesten vinteren gjennom

Kjøleskapet har bolig på andre siden av rommet. En stor fryser står trygt plassert i kjelleren.

 

- Jeg har større behov for kjøl og valgte derfor å bruke hele plassen til et kjøleskap. Dessuten liker jeg at det er litt upraktisk i et hus. Det gjør ingenting å gå ned en trapp for å hente noe i fryseren, sier Espen.

 

Den store fryseboksen rommer noe av det han selv er aller mest glad i: Grove kjøttstykker som nakker, boger og oksehaler. En vakumpakkemaskin sørger for at kjøttstykkene holder seg til Espen finner det passende å braisere dem i litt rødvin.

 

Kjøkkendrøm i sort drakt på Snarøya.

 

- Og så har vi masse selvplukket mais fra Ringi. Etter høsting renser vi maisen og tar en tur innom vakumpakkemaskinen før vi fryser dem. På terrassen har vi en innebygget keramisk kullgrill som ikke påvirkes av temperaturen ut. Så da kan vi grille fersk mais i sokkelesten vinteren gjennom.

 

60-tallshuset fikk nytt, moderne tilbygg.

Kjeramiker og mormor Uni Jacobsen bodde i huset inntil Espen og familien overtok i 2010. FOTO: ANETTE ANDRESEN
Gode oljer, krydder og praktiske redskaper står lett tilgjengelig på den store kjøkkenbenken. FOTO: ANETTE ANDRESEN

- Mat skal være gøy

Med utsikt over Oslo og Bærum, akkompagnert av musikk og stearinlys tryller gjerne Espen Nersveen frem retter inspirert av det franske eller det italienske kjøkkenet. For det skal være koselig å lage mat.

 

- Jeg er god til å sette pris på hverdagen og er veldig opptatt av kvaliteten. Men er vi slitne etter en lang dag er det også ok med ferdigmat, sier Espen som har lite til overs for matsnobberi.

 

- Kvalitet er viktig, men blir det mye mas rundt maten mister det litt av gleden. Mat skal også være gøy.

 

Les flere saker om mat og drikke på Botrend her.

 

Det samme er meningen bak bloggen Heia Mat som oppdateres når lysten tilsier det. Alt fra sjeldne anledninger til tre ganger i uka lekkes lekre bilder av mat og tilhørende oppskrifter. Ikke sjeldent også en artikkel eller to om vin eller kjøkkenutstyr.

 

Men egentlig er det ikke så mye en trenger, ifølge matbloggeren.

 

- Jeg har ikke noe favorittutstyr, og av kniver bruker jeg stort sett kun en stor kokkekniv og en litt mindre til småting. Jeg har mange kniver, men halvparten har jeg fått i gave. Så da blir luksusen at jeg kan nappe ned nye kniver istedenfor å vaske den jeg allerede har brukt!

 

Espen smiler lurt. Om noen timer skal han forberede kveldens middag: Pannekaker og tomatsuppe.Det er datterens bursdag - og hennes ønske. 

 

Les flere saker på Botrends forside her. 

Fra spisebordet oppdateres bloggen Heia Mat jevnlig. FOTO: ANETTE ANDRESEN
- Én stor og én liten kniv er egentlig alt man trenger, sier Espen Nersveen. FOTO: ANETTE ANDRESEN
Publisert 04. mars.2017 av

Det er bare ett år siden huset ble bygget på Vettre i Asker.

 

Planløsningene var moderne og spennende, men for at det skulle egne seg for en familie med tenåringer i huset, endret Monica Hjemsæter litt på tegningene, i god tid før selve byggeprosessen startet.

 

– Det som opprinnelig var en helt åpen stue oppe, med en halv stue i 1. etasje, valgte vi å lukke, slik at guttene fikk sin egen stue nede, forklarer Monica.

For familien var det veldig viktig at guttene på 15 og ti år fikk et oppholdsrom som kunne være sitt.

 

Soverommene til guttene er forholdsvis små, med bare 8,5 og 10 kvadratmeter, men med en egen stue i tillegg, har de mer enn nok med plass å boltre seg på.

 

– I dag bor ungdommene mye lengre hjemme enn man kanskje gjorde «før» i tiden. Om man har plass og mulighet mener jeg det aller beste er å ha litt mer private soner i huset, en del for de voksne og en for tenåringene, sier hun.

Gult går igjen i tekstilene i stuen. FOTO: KRISTINE NYTRØEN

 

Stuen rommer en sofa med TV og playstation, i tillegg til ulike spill, saccosekk og et foosball-bord som har fått en sentral plass i rommet.

 

Tre inspirerende gutterom

 

– Selv om stuen har fått et moderne og spennende uttrykk er den langt fra ferdig. Vi planlegger blant annet en ny sofa, TV-stoler og noen bokhyller, forteller hun.

 

Hvem innreder vi barnerommet for?

Selv foosball-bordet matcher innredningen. FOTO: KRISITNE NYTRØEN

– Utfordrende med åpne løsninger

På grunn av dataspill, musikk og lignende aktiviteter, har det vært viktig for familien å tenkte på lyd- og støyreduksjon med tanke på de andre etasjene.

 

– Dette er ofte en utfordring i de fleste hus med åpne løsninger. Det ideelle er kanskje den gode, gamle kjellerstuen med trapp og dør i mellom etasjene, men det var ikke et alternativ for oss da vi ønsket en gjennomført funkisstil. Derimot hjelper tepper på gulvene, gardiner og godt med tekstiler på lyden. Det finnes også mange smarte lyddempende systemer å få tak i, som for eksempel paneler til bruk på vegg, tipser hun.

 

Hennes beste råd er å tenke nøye gjennom bruksmønster når man skal bygge nytt, og være bevisste på dette før man starter byggeprosessen.

Huskatten Chablis trives også i guttenes stue. FOTO: KRISTINE NYTRØEN
Monica og familien trives i det nye funkishuset på Vettre. FOTO: KRISTINE NYTRØEN

Tilpasser størrelsen

Monica mener også det er viktig å være bevisst på at barna ikke skal sitte for tett opp til en diger tv-skjerm.

 

– Dette finnes det retningslinjer på, men jeg mener man uansett bør sørge for å ha en TV som er tilpasset størrelsen på rommet og som er penere og mer fornuftige sånn sett. Gode saccosekker eller andre gode stoler for barna er også fint, da dataspill har kommet for å bli – både for store og små, mener hun.

 

Se resten av Monicas nydelige hjem

På soverommet har Monica innredet med kjøkkenmoduler fra Ikea. FOTO: KRISTINE NYTRØEN

Smått, men godt

Soverommene er forholdsvis små, og selv om vegger ble flyttet på for å gjøre rommene større enn opprinnelig tenkt, ble Monica nødt til å være kreativ når det kom til innredningen.

 

– Når man innreder små rom er plass- og stedstilpassede løsninger de beste alternativene. Ulempen er at dette ofte er kostbart. En annen utfordring er ofte at de fleste garderobeskap er ganske dype, noe som tar for mye av gulvplassen på rommene, forklarer hun.

 

Derfor ble løsningen snekkertilpassete kjøkkenmoduler fra Ikea, med bare 40 cm dybde.

Store kontraster i fargebruken på gutterommene. FOTO: KRISTINE NYTRØEN

 

– Vi ble veldig fornøyd med den løsningen. Jeg laget utallige tegninger og målinger selv før vi til slutt landet på en løsning med kombinasjonen av maks lagringsplass og det som var best tilpasset rommet, forteller hun.

 

Selv om mor har vært kreativ for å få mest mulig ut av må rom, har også guttene selv vært med på bestemmelsene. Det mener hun har vært viktig for deres egen trivsel.

 

– De har selv vært med på valg av blant annet tapet og dekor på veggene. I tillegg har eldstemann valgt en svær «gaming-stol» til mors store fortvilelse, smiler hun.

FOTO: KRISTINE NYTRØEN
FOTO: KRISTINE NYTRØEN
FOTO: KRISTINE NYTRØEN
Les mer

For materialer har sitt eget uttrykk som er med å skape atmosfæren i rommet uavhengig av farger. Om vi opplever en overflate lun eller kjølig, påvirkes av det vi ser, kjenner og hører. Matte og taktile flater virker mykere og lunere enn glatte og blanke. Naturmaterialer virker lunere enn kunstmaterialer. Fanny: Fordelene ved å pusse opp over tid Hvis du ønsker å innrede med lite farger er tekstur og kombinasjonen av ulike materialer avgjørende for å gi rommet liv og lunhet.  

Les mer

Slik styler du hjemmet ditt

Interiørdesignerens hemmelige tips.

Publisert 03. januar.2016 av Kristine Nytrøen

Når Kathrine Kristiansen, interiørdesigneren bak Oggi interiør og design, skal innrede et hjem, starter hun alltid med å analysere faste elementer på stedet. Det kan være arkitekturen, utsikten, eller andre elementer hun ikke kan flytte på eller gjøre noe med.

Les mer
Annonse

Oppgradering handler litt om å gjøre huset finere, men mest om å gjøre det bedre. Det er en langsiktig smart og lønnsom investering. Hos Byggmakker Skattum Skui er det eksperthjelp å få. Energispesialistene Eystein Holter (49) og Tom Hunsnes (59) hjelper deg med å tenke nytt, energieffektivt og smart.  – Først må kundens behov avdekkes. Dette bør optimalt skje tidlig i prosessen. Ved å vite noe om behovet, vet vi mer om løsningen, sier Eystein. Hos Byggmakker Skattum Skui får du

Budstikka (c) 2016. Ansvarlig redaktor: Kjersti Sortland