Publisert 21. juli.2016 av

Mens danskene bruker «morgenmad» om frokost, og «frokost» om lunch, er det «aften» som gjelder til middag.

 

Det føles nesten sårt å fremheve noen fremfor andre – for det er så mange alternativer. Foruten å lese denne guiden, er lokale blogger et godt tips når du planlegger din neste matreise til København.

 

Likevel. Her er noen nye favoritter:

Höst

Höst drives av Cofoco - Copenhagen Food Consulting – som siden starten i 2000 har vokst seg til å drive mange restauranter, pop-up steder og gastronomiske eventer med over 700 ansatte. De driver blant annet den populære og meget rimelige pizzeriaen Italy, samt Brasserie Du Nord på toppen av shoppingmekkaet Magasin.

 

Det er imidlertid Höst du bør reservere bord på (en nødvendighet da restauranten ofte er full, selv i ukedagene). De tilbyr to ulike tre-rettere med valgfri tilhørende vinpakke som settes sammen av et kompetent personale. Rettene kan også bestilles enkeltvis som à la carte, men her bør man gå for en totalopplevelse med hel meny. Tro imidlertid ikke at du kun får tre retter. Vi telte fire mellomretter i tillegg i løpet av vårt flere timelange etegilde.

 

Maten er moderne, nordisk med flere smakskombinasjoner i hver rett. Det er ujålete, rustikk mat med små innslag av molekylær matlaging. Det er ikke bare maten som trekker gjestene til Höst. De har vunnet tre internasjonale designpriser for sin innredning. Det er ingen utmyskninger på veggene, men det er de rå tremøbler, og restaurantens servise som spiller hovedrollen.

 

All mat serveres på Menus «New Norm Dinnerware colletion» designet av Norm Architects som også selges på Illums eller på nett.

 

Adresse: Nørre Farimagsgade 41, 1364 København K.

Hösts interiør er verdt turen i seg selv. FOTO: HÖST
Höst serverer moderne og kortreist skandinavisk mat. FOTO: HÖST

Gefährlich

Et perfekt sted for en liten lommebok eller et uhøytidelig måltid – uten at det går på bekostning av maten, er Gefährlich på Nørrebro.

 

På kveldstid er det restauranten med sitt rustikke interiør som står i sentrum, men når mørket senker seg fylles lokalet opp igjen av danselystne. En lang rekke av kjente København DJ-er har vært innom stedet som også byr på gode drinker.

 

Dette er en avslappet restaurant med en liten, men svært variert meny til nesten skammelig lave priser (75 danske kroner for en smårett og 150 danske kroner for en stor.) Det er ikke et sted for de fine middagene, de tar du for eksempel på Höst, men byr på en urban Nørrebro-opplevelser.

 

Adresse: Fælledvej 7, 2200 København K.

Hos Gefährlich på Nørrebro betaler du skammelig lite i forhold til kvaliteten på maten. FOTO: SOFIE DEGE DIMMEN

Relæ

Relæ serverer middag i toppklasse og kan skilte med en stjerne i Michelin-guiden. I 2013 ble de rangert som nummer 56 på listen over World's Best Restaurant, i tillegg til å være omtalt i en rekke magasiner og tidsskrifter verden over. 

 

Menyen er overraskende og endres i takt med hvilke råvarer de har tilgjengelig. Man vet ikke hva man får servert før man setter seg ned ved bordet. Men 90 til 100 prosent av råvarene er økologisk sertifiserte, og i all hovedsak vegetarisk. Prisen du betaler for å spise på Michelin-restauranten er overraskende liten. 4 retter får du for 450 danske kroner med tilhørende vinpakke på 395. Går du for 7 retter må du ut med 725 danske kroner for maten og 685 kroner for tilhørende glass med vin.

 

Relæ ligger i populære Jægersborggade på Nørrebro, og serverer også lunch fredager og lørdager. Det kan lønne seg å bestille bord, men er du sent ute er søsterrestauranten Manfreds tvers over gaten også et godt alternativ.

 

Adresse: Jægersborggade 41, 2200 København.  

 

Her er 6 danske Michelin-restauranter til en billig penge. (Ekstern dansk lenke)

 

(Saken fortsetter under bildene og annonsen.)

Relæ på Nørrebro kan skilte med Michelin-stjerne. FOTO: PER-ANDERS JÖRGENSEN
Lekkert interiør hos Almanak i restauranthuset The Standard. FOTO: STANDARD
Indisk serveres hos Verandah i restauranthuset The Standard. FOTO: STANDARD

Tre spisesteder og en jazzklubb

Er du ute etter design og arkitektur-opplevelser kombinert med et måltid, er restauranthuset The Standard et godt tips.

 

Huset har tre restauranter, samt en jazzklubb med konserter fra tirsdager til søndager. Lokalene ligger i en Art Deco-bygning fra 1937 ved havnen - på andre siden av elven for den verdenskjente restauranten Noma som nå er midlertidig stengt.

 

Almanak rommer 100 gjester og serverer hovedsakelig typisk danske smørrebrød til lunsj, og tradisjonell og sesongbasert mat om kvelden. Interiøret er designet av Christian Meyer Bengtsson og Ulrik Nordentoft.

 

Studio har et åpent kjøkken med utsikt over havnen, 48 sitteplasser og er mer eksklusiv enn Almak. Menyen er mer eksklusiv hvor du kan velge mellom 3- og 7-retter til lunsj, og 5- eller 7-retter til middag. Interiøret er også her designet av Christian Meyer Bengtsson og Ulrik Nordentoft.

 

Verandah har fått en ansiktsløftning av det dansk-italienske designteamet GamFratesi og er kun åpent til middag. Det skal være Københavns første moderne indiske restaurant. De tre ulike tasting-menyene anbefales for å få et bredt inntrykk av det pan-indiske kjøkkenet.

 

Adresse: Havnegade 44, 1058 København K

 

Les flere saker på forsiden av Botrend her.

 

Tips og innspill? Kontakt oss her.

Publisert 11. mai.2017 av

Den norske designeren Sara Wright Polmar er nominert til den prestisjetunge prisen  Formex Nova Design Award 2017 - Nordic Designer of the Year. 

 

Prisen blir delt ut i Stockholm 23. august, og skal bidra til å promotere nordisk design av høy kvalitet.  

 

- Det er jo veldig hyggelig med en slik nominasjon, særlig med tanke på hvor mange spennende og aktuelle unge designere som faktisk finnes i Norge og resten av Norden idag, sier Sara Polmar til Botrend

 

Her kan du lese mer om norsk design

 

 

 

Erfaren designer

Polmar er en godt etablert designer i Norge og utlandet. 

 

I 2011 etablerte hun, i samarbeid med Sverre Uhnger og Victoria Günzler, alle tre fra Bærum,  designkollektivet Klubben. 

 

Polmar har utstillinger bak seg i Oslo, Paris, Tokyo og New York og har flere ganger deltatt på den norske utstillingen i Milano. 

 

I år designet hun produktet  "Matchbox” til messen i Milano.  Dette er lite og funksjonelt oppbevaringsmøbel som er fleksibel i bruk.

 

Unikt samarbeidsprosjekt om norsk design

Sara Polmar er nominert til designpris i Stockholm. Foto: Marte Vike Arnesen
Sara Polmar viste frem "Matchbox" under messen i Milanoi april. Foto: Lasse Fløde

- Viktig å bli lagt merke til

Nominasjonenene til prisen Nordic Designer of the Year inkluderer designere fra Island, Finland, Danmark og Sverige, og juryens begrunnelse lyder:

 

Sara Polmar’s work has a strong, graphic feel. Her design is unaffectedly self-evident. Colors and forms are well-chosen, and the color combinations achieve interesting “works of art”. The results are simultaneously highly functional. Sara Polmar is also a dynamic force for other contemporary designers in Norway.

 

Polmar selv tror prisen kan åpne nye dører.

 

- For å kunne overleve som designer er jo det å bli lagt merke til et viktig aspekt, og det å bli nominert til denne prisen, og få mulighet til å synes på Formex er jo en fin anledning i så måte. Det å bli lagt merke til ikke bare her til lands, men også faktisk internasjonalt, er jo en stor glede og ære. Er jeg heldig kan det føre til noen nye og interessante kontakter og jobbmuligheter fremover, sier hun til Botrend. 

 

Mange nordmenn reiser til Formex Stockholm hvert år, messen som regnes som nordens største møteplass for nordisk interiørdesign. 

 

Les mer på Botrends forside her.

 

Følg oss på Facebook og Instagram på @botrend.no og send oss gjerne tilbakemelding her.

 

Sofaen "Between" er designet av Sara Polmar. Foto: Siren Lauvdal
Les mer

– Jeg liker det rommet her. Da vi bodde i rekkehuset i Leanglia måtte jeg gå bort til vinduet for å se hvordan vær det var, mens her får jeg det rett inn uansett om det er ruskevær eller fint vær. Nei, jeg liker det rommet her godt, sier Mette Mari Sønstebø Østad (37). Hun sitter ved trebordet på kjøkkenet og drikker nytrukket kaffe. I ovnen står et brett med boller og godgjør seg. Anna Alba (4) har nemlig hjulpet mamma å bake på morgenkvisten. Bli med hjem til keramikeren p

Les mer

Du har sikkert gått tur i nabolaget og tenkt: «Åh, sånn skulle det sett ut hos oss». Eller kanskje du har vært på ferie og latt deg inspirere av alle de glade, fargerike inngangspartiene? Selv kan du imponere med noen krukker med visne planter, en sliten kost og et par gamle joggesko som ønsker gjester velkommen. «Prosjekt inngangsparti» står kanskje ikke øverst på listen. Men du trenger ikke sette i gang med et stort prosjekt for å fornye inngangspartiet.

Les mer
Annonse

Varsling på mobilen, fjernstyring av boligen, nøkkelløs adgang.. Ny teknologi gir nye muligheter for sikring av boligen. De ulike leverandørene har ulike løsninger og prisene kan variere mye. Nå kan du sammenligne løsninger og priser raskt og enkelt. 

Budstikka (c) 2016. Ansvarlig redaktor: Kjersti Sortland