Publisert 21. juli.2016 av

Mens danskene bruker «morgenmad» om frokost, og «frokost» om lunch, er det «aften» som gjelder til middag.

 

Det føles nesten sårt å fremheve noen fremfor andre – for det er så mange alternativer. Foruten å lese denne guiden, er lokale blogger et godt tips når du planlegger din neste matreise til København.

 

Likevel. Her er noen nye favoritter:

Höst

Höst drives av Cofoco - Copenhagen Food Consulting – som siden starten i 2000 har vokst seg til å drive mange restauranter, pop-up steder og gastronomiske eventer med over 700 ansatte. De driver blant annet den populære og meget rimelige pizzeriaen Italy, samt Brasserie Du Nord på toppen av shoppingmekkaet Magasin.

 

Det er imidlertid Höst du bør reservere bord på (en nødvendighet da restauranten ofte er full, selv i ukedagene). De tilbyr to ulike tre-rettere med valgfri tilhørende vinpakke som settes sammen av et kompetent personale. Rettene kan også bestilles enkeltvis som à la carte, men her bør man gå for en totalopplevelse med hel meny. Tro imidlertid ikke at du kun får tre retter. Vi telte fire mellomretter i tillegg i løpet av vårt flere timelange etegilde.

 

Maten er moderne, nordisk med flere smakskombinasjoner i hver rett. Det er ujålete, rustikk mat med små innslag av molekylær matlaging. Det er ikke bare maten som trekker gjestene til Höst. De har vunnet tre internasjonale designpriser for sin innredning. Det er ingen utmyskninger på veggene, men det er de rå tremøbler, og restaurantens servise som spiller hovedrollen.

 

All mat serveres på Menus «New Norm Dinnerware colletion» designet av Norm Architects som også selges på Illums eller på nett.

 

Adresse: Nørre Farimagsgade 41, 1364 København K.

Hösts interiør er verdt turen i seg selv. FOTO: HÖST
Höst serverer moderne og kortreist skandinavisk mat. FOTO: HÖST

Gefährlich

Et perfekt sted for en liten lommebok eller et uhøytidelig måltid – uten at det går på bekostning av maten, er Gefährlich på Nørrebro.

 

På kveldstid er det restauranten med sitt rustikke interiør som står i sentrum, men når mørket senker seg fylles lokalet opp igjen av danselystne. En lang rekke av kjente København DJ-er har vært innom stedet som også byr på gode drinker.

 

Dette er en avslappet restaurant med en liten, men svært variert meny til nesten skammelig lave priser (75 danske kroner for en smårett og 150 danske kroner for en stor.) Det er ikke et sted for de fine middagene, de tar du for eksempel på Höst, men byr på en urban Nørrebro-opplevelser.

 

Adresse: Fælledvej 7, 2200 København K.

Hos Gefährlich på Nørrebro betaler du skammelig lite i forhold til kvaliteten på maten. FOTO: SOFIE DEGE DIMMEN

Relæ

Relæ serverer middag i toppklasse og kan skilte med en stjerne i Michelin-guiden. I 2013 ble de rangert som nummer 56 på listen over World's Best Restaurant, i tillegg til å være omtalt i en rekke magasiner og tidsskrifter verden over. 

 

Menyen er overraskende og endres i takt med hvilke råvarer de har tilgjengelig. Man vet ikke hva man får servert før man setter seg ned ved bordet. Men 90 til 100 prosent av råvarene er økologisk sertifiserte, og i all hovedsak vegetarisk. Prisen du betaler for å spise på Michelin-restauranten er overraskende liten. 4 retter får du for 450 danske kroner med tilhørende vinpakke på 395. Går du for 7 retter må du ut med 725 danske kroner for maten og 685 kroner for tilhørende glass med vin.

 

Relæ ligger i populære Jægersborggade på Nørrebro, og serverer også lunch fredager og lørdager. Det kan lønne seg å bestille bord, men er du sent ute er søsterrestauranten Manfreds tvers over gaten også et godt alternativ.

 

Adresse: Jægersborggade 41, 2200 København.  

 

Her er 6 danske Michelin-restauranter til en billig penge. (Ekstern dansk lenke)

 

(Saken fortsetter under bildene og annonsen.)

Relæ på Nørrebro kan skilte med Michelin-stjerne. FOTO: PER-ANDERS JÖRGENSEN
Lekkert interiør hos Almanak i restauranthuset The Standard. FOTO: STANDARD
Indisk serveres hos Verandah i restauranthuset The Standard. FOTO: STANDARD

Tre spisesteder og en jazzklubb

Er du ute etter design og arkitektur-opplevelser kombinert med et måltid, er restauranthuset The Standard et godt tips.

 

Huset har tre restauranter, samt en jazzklubb med konserter fra tirsdager til søndager. Lokalene ligger i en Art Deco-bygning fra 1937 ved havnen - på andre siden av elven for den verdenskjente restauranten Noma som nå er midlertidig stengt.

 

Almanak rommer 100 gjester og serverer hovedsakelig typisk danske smørrebrød til lunsj, og tradisjonell og sesongbasert mat om kvelden. Interiøret er designet av Christian Meyer Bengtsson og Ulrik Nordentoft.

 

Studio har et åpent kjøkken med utsikt over havnen, 48 sitteplasser og er mer eksklusiv enn Almak. Menyen er mer eksklusiv hvor du kan velge mellom 3- og 7-retter til lunsj, og 5- eller 7-retter til middag. Interiøret er også her designet av Christian Meyer Bengtsson og Ulrik Nordentoft.

 

Verandah har fått en ansiktsløftning av det dansk-italienske designteamet GamFratesi og er kun åpent til middag. Det skal være Københavns første moderne indiske restaurant. De tre ulike tasting-menyene anbefales for å få et bredt inntrykk av det pan-indiske kjøkkenet.

 

Adresse: Havnegade 44, 1058 København K

 

Les flere saker på forsiden av Botrend her.

 

Tips og innspill? Kontakt oss her.

Publisert 04. juli.2017 av

Da Kaja og samboeren flyttet inn i leiligheten for tre år siden, var den gjennomgående hvit.

 

Så endret de alt.

 

Her kan du lese mer om bruk av farger på Botrend.

 

 

- Man blir påvirket av å jobbe med en  fargeekspert som  Dagny Thurmann-Moe,  smiler Kaja Kvernbakken (34).

 

Hun og samboeren Simen (33) bor i en leilighet i Gamlebyen i Oslo som de oppdaget på Finn.no for tre år siden.

 

- Et lykketreff, sier Kaja i dag.

 

De overtok den 82 kvm store leiligheten noen måneder senere, og da var den helt hvit med slitte vegger.

 

Sentrumsleiligheten fra 1890-årene hadde da stor takhøyde, to store stuer, men med slitne og gamle gulv. 

 

Se Ramsøskar-boligen: - Fargene får meg i godt humør

 

Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal

Glade i farger

Paret har aldri bodd i en så fargerik leilighet før, men er glade i, og opptatt av farger.

 

- Vi har bodd steder med hvite vegger, så fargene har vært i møblene, teppene og kunsten på veggene. Men uansett hvor vi har bodd, så har vi savnet fargene. Vi skulle male, men hadde tenkt til å ta ett og ett rom, men så ble det hele leiligheten på en gang. Noen uker i fjor sommer malte vi alt, forklarer Kaja.

 

Først prøvde de seg frem på egen hånd. Men under et møte som Kaja hadde med fargeeskperten Dagny Thurmann-Moe i forbindelse med sistnevntes bok, så fortalte Kaja at de skulle i gang med å male leiligheten.

 

- Ja, men kan ikke jeg hjelpe dere med fargesetting, og så kan vi ta bilder til boken, foreslo Dagny.

 

Og slik ble det.

 

Slik lykkes du med mørke farger

 

 

Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal

Fargekjenner

Simen og Kaja hadde klare meninger om fargebruken. Kaja jobber som forlagsredaktør for illustrerte bøker, og har tidligere jobbet som strikkedesigner.

 

- Da vi skulle male ville vi ha en følelse av Marokko hjemme i vår egen stue. Derfor valgte vi mettede toner.  Stuen er i terrakotta – en lun og sosial farge.

 

Kjøkkenet har paret malt gult, både for å lysne rommet, men også fordi det føles som å komme inn til solskinn hver gang.

 

De som kjenner Kaja vet at hun elsker fargen lilla. Hun har lilla briller, og siden den regnes som en kreativ farge,  passer det 34-åringen godt.

 

- Jeg elsker å holde på med prosjekter og lage ting. Det å ha et lilla kontor virket riktig for meg.

 

Sett farge på interiøret

 

Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Kaja sover bedre etter at de malte soverommet i blåtoner. Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal

Ikke opptatt av trender

 

- Er du opptatt av interiør og innredning?

 

- Både ja og nei. Jeg vil ha det fint rundt meg, men jeg følger ikke med på trender og vil ikke ha det riktig. Jeg er ikke opptatt av at det skal være som i et boligmagasin. Det er viktig å leve et godt liv, ikke ha den mest moderne og kuleste leiligheten.

 

Kaja og Simen har beholdt benkeplater og har samme baderoms-, og kjøkkeninnredning som da de flyttet inn. De satte opp en vegg i den store stuen, så det ble til en stor stue og to kontorer. I stuen er det bygget pallesofaer.

 

- Vi har nesten dobbeltseng i stuen hvor vi kan slange oss rundt, strikke og lese. Alle kan komme på overnattingsbesøk.

 

På soverommet har de malt en mørk blåfarge nettopp fordi den er rolig. Kaja føler at hun sover mye bedre nå enn i det hvite soverommet hun hadde tidligere. 

 

- Jeg anbefaler farger - det er kjempedeilig, og gjør rommene mer behagelig å være i. Før hadde vi mange stearinlys, men det er en utfordring nå. Vi har krøpet til korset og skaffet oss mer elektrisk lys siden fargene tar litt av lyset. Men det er det verdt!

 

På dette kontoret velger hver ansatt sin tapet

 

Kjøkkenet har samme gulfarge i taket som på veggene. Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal

 

Her bor: Kaja (34) og Simen (33).

 

Inspirasjonskilder: - Steder jeg har vært som jeg synes er fine. Vi har vært i Marokko, og likte fargene og interiørstilen, med benker langs vegger med madrasser og fine utskjæringer og ornamentikk. 

 

Yndlingssted i hjemmet: - Først stuen og så kontoret. Jeg skriver og jobber med bøker, vever og tegner. 

 

Det du ønsker deg mest: - Et godt gangmøbel, et sted jeg kan henge jakker og sette sko. Det er en smal gang i mur, og jeg har ikke funnet noe som kan henges opp der.

 

 

Det siste du skaffet: - Simen kjøpte et stort garderobeskap fra Blomqvist. Et 1800-tallsskap med utskjæringer og speil, så det skal på hans kontor.

 

 

Din kjæreste eiendel: - Kanskje notatboken min. Den er jeg veldig, veldig glad i. Jeg er også veldig glad i min skinnende blå Parker fyllepenn. 

 

 

Dette kommer aldri over dørstokken: - Man skal aldri si aldri.

 

 

Ditt beste tips til andre som vil ha mer farger i hjemmet: - Tenk over hvilke farger du liker. Hvilke farger føler du deg vel i? Det er lov til å begynne med lyse farger. Det trenger ikke være sånn som hos oss med mettede farger. Ikke bry deg om motefargene. Jeg anbefaler å male taket, for det gir en så utrolig lun følelse når taket også har farge og ikke er en hvit boks der oppe. 

 

Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Gulv er malt mørk grønn for mer gressfølelse. Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Pallesofa gir plass til mange på besøk. Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Styling: Tone Kroken Foto: Filippa Tredal
Les mer

Foran en fjellskrent og bak en sildrende bekk ligger det knøttlille, hvitmalte trehuset i Holmsbu i Hurum. Verandadørene står på vidt gap, som for å ønske solen velkommen inn. På gårdsplassen står en liten bobil og en rød motorsykkel. – Neste prosjekt blir å få satt opp annekset utenfor, forklarer Dag Robert Gjelsvik (50) i det vi går mot huset. 

Les mer

En sammenslåing av tre små hytter i tre og glass, signert Reiulf Ramstad arkitekter, er løsningen på hyttedrømmen for tre generasjoner av samme familie. Her kan du lese flere saker om fritidsboliger  

Les mer
Annonse

Skal du kaste deg ut i kjøp eller salg av bolig? Det kan være mye nytt å tenke på. Denne huskelisten hjelper deg.Før du selger:Tenk gjennom hvor du vil bo og hvilken type bolig du ønsker deg. Vil du flytte inn i noe større eller mindre? Skal eiendommen ligge nærmere byen eller på landet?Velg riktig megler. Forskjellen mellom en god og en dårlig megler kan bety flere hundre tusen kroner. Vurder flere meglere for å finne den rette for deg. Tenk på lokalkunnskap, kjemi, erfaring og pris

Budstikka (c) 2016. Ansvarlig redaktor: Kjersti Sortland