Hvalstrand bad i ny drakt

Publisert
5. august 2016

Nå er funkisrestauranten ferdig renovert.

For halvannet år siden startet  oppussingen  av Askers sjøperle, restauranten på Hvalstrand bad.
 
Det har vært en intens prosess, men nå er de endelig kommet i mål.

Annonse

 

Det er bare halvannet år siden tilstanden på Hvalstrand bad var en helt annen enn den er i dag.

 

Det forteller eier av Elvebredden Catering, Espen Mikal Gryt, som i mai i år tok over driften av stedet.

 

– Restauranten forfalt! Gulvet var råttent, det var fukt i veggene, maling flasset og ingenting fungerte. Alt var råttent, forteller han.
 

Måtte stenge dørene

Gryt forteller at de tidligere eierne så seg nødt til å stenge dørene på grunn av den dårlige tilstanden til bygget. 

 

For halvannet år siden startet derimot Asker kommune med renoveringen, og gulv, vegger, toalett og kjøkken har fått en real makeover.

 

Slik totalrenoverte de 80-tallsboligen 

 

Da Elvebredden Catering tok over driften i mai i år, kunne de endelig realisere sitt konsept.

 

Sammen med interiørarkitekt Unni Hauglann, har de funnet en gjennomgående og passende innredning for restauranten, og Gryt forteller at det var helt avgjørende å få innspill av henne.

 

– Hun vet hva som trengs og hvordan få et interiør til å passe inn i arkitekturen, stedet og tiden, sier han.

 

Hauglann forteller at det viktigste for henne var å finne møbler som ikke tok for mye oppmerksomhet.

 

– Jeg har vært med på innredningen i tråd med konseptet eierne ønsket. Det er tre ulike soner med hver sin stil, som jeg føler er løst godt. I restauranten ønsket jeg møbler som ikke tok oppmerksomheten fra arkitekturen. Derfor falt valget på et tidløst møblement i eik som går igjen i gulvet. Ute og i bistroen hadde vi fokus på det samme, men ønsket også noe slitesterkt egnet en annen bruk, sier hun.

 

Utemøblementet er i grå plast som ikke sjenerer omgivelsene. 

Skandinavisk design

Restauranten har fått et moderne uttrykk med tidløst  skandinavisk design i ytterste kvalitet.
 
Stolene er designet av danske Magnus Olesen, og bordene er hentet inn fra samme produsent, «Rom for flere».
 
–Vi ønsket et moderne utseende, med kvalitet og komfort. Vi brukte mye tid på å finne det rette, men er veldig fornøyd med resultatet, forteller daglig leder Annette Bjørge, som sammen med Gryt står i spissen for den daglige driften. 

Investert en million i utemøbler

Mens Asker kommune har finansiert møblementet i restauranten, har driverne selv investert om lag en million kroner i møblementet ute og i bistroen. 

 

– Vi har valgt å fokusere mye på brukervennlighet og materiale som tåler litt. Vi ønsket også å gi badegjester muligheten til å slå seg ned i badebuksa, både ute og i bistroen. På balkongen har vi innredet med loungemøbler for en avslappende stemning, forteller duoen.

 

29. mai i år hadde restauranten offisiell åpning og tilbakemeldingene har ikke latt vente på seg. 

 

– Vi har fått mange positive tilbakemeldinger. Folket setter pris på den folkelige aproachen vi har, sier Bjørge.

 

Totalrenoverte 70-tallshuset på to måneder

 

– Her er det noe for alle, den laid backe stilen vi har i bistroen, og den fine middagen i restauranten, legger Gryt til.